Een goede spijsvertering
Heb je ooit de tv-serie 'Archie Bunker' gezien? Dan herinner je je waarschijnlijk dat Archie Bunker zijn schoonzoon de hele tijd meatball noemde. Lange tijd was de uitdrukking: je bent wat je eet. Maar voedingsdeskundigen weten nu beter. Niet wat je eet, maar wat je verteert en opneemt bepaalt wat je bent.
De spijsvertering begint al voordat je voedsel in je mond stopt.
Al je zintuigen, zoals zien, ruiken en aanraken triggeren je spijsvertering, nog voor je begint te eten. Door een mooie tafel te dekken, aandacht te geven aan je voedselbereiding en te genieten van de heerlijke geuren die tijdens het koken opkomen, ondersteun je je spijsvertering. Laat het water je in de mond lopen en maak elke maaltijd zo aangenaam mogelijk!
Kauw je eten
Ben jij altijd als eerste klaar met eten? Wellicht neem je niet de tijd om na iedere hap 5-6 keer te kauwen voordat je iets doorslikt? Je kunt veel winnen door beter te gaan kauwen: en weet dat het het beste is om je eten ongeveer 20 (!) keer te kauwen. Dit lijkt waarschijnlijk best lastig te bereiken als je dat niet gewend bent. Probeer bewuster om te gaan met de manier waarop je eet en je zult merken dat je spijsvertering verbetert en dat je meer verzadigd raakt; weet dat verzadiging pas na 20 minuten op treedt, dus als je (te) snel eet, eet je ook makkelijk (te) veel.
Invloed van stress op een goede spijsvertering
Neem wat tijd om te vertragen voordat je gaat eten. Haal diep adem en ontspan: er zijn veel korte meditaties die je kunnen helpen om meer mindful te worden voordat je gaat eten. Daarom is bidden voor het eten zo heilzaam. Kijk ook eens in onze rubriek bezinning of ademhaling voor kalmerende technieken om je spijsvertering te ondersteunen.
Maagzuur is cruciaal om je voedsel af te breken.
Het beste is om niet tijdens het eten te drinken. Drinken tijdens de maaltijd verdunt je maagzuur, wat vooral de vertering van eiwitten vermindert. Probeer ongeveer 20 minuten voor je maaltijd te stoppen met drinken is echt beter voor je spijsvertering!
Te weinig maagzuur kan brandend maagzuur veroorzaken
Wanneer er te weinig maagzuur is en de alvleesklier onvoldoende enzymen produceert, stagneert het voedsel boven in de maag. Brandend maagzuur is niet het gevolg van een teveel aan maagzuur, maar van de vertraging van de maagfunctie, waardoor het voedsel "verzuurt" en naar boven wordt geduwd (reflux) door het lange verblijf in de maag. Dit probleem wordt vaak verkeerd gediagnosticeerd en behandeld met maagzuurremmers, dat dit probleem alleen maar in stand houdt.
De meest voorkomende oorzaken van te weinig maagzuur zijn:
⦁ stress
⦁ gebruik van maagzuurremmers
⦁ ouderdom
⦁ chirurgische ingrepen in de maag (maagresectie, maagverkleining)
Neem wat bietensap of water met een uitgeknepen citroen, dertig minuten voor de maaltijd en kijk of dit helpt!
