Gegrilde tomaten en rode paprikasoep
Gemakkelijk meer groenten toevoegen aan je dieet
30 min
2 persons
Start je 7 dagen free trial nu!
Go for it!Ingredients
6 biologische trostomaten
1 pot gegrilde rode of gele paprika's
1 rode ui
enkele takjes verse tijm
3 teentjes knoflook
Olijfolie
1 blokje biologische groentebouillon
500 700 ml water
Keukengerei:
Maatbeker
Ovenschaal
Blender
Grote pan
1 pot gegrilde rode of gele paprika's
1 rode ui
enkele takjes verse tijm
3 teentjes knoflook
Olijfolie
1 blokje biologische groentebouillon
500 700 ml water
Keukengerei:
Maatbeker
Ovenschaal
Blender
Grote pan
Preparation
- Verwarm de oven voor op 180 graden (355 °F). Was de tomaten, halveer ze en leg ze met de gesneden kant naar beneden in een ovenschaal.
- Leg de tijm, de rode ui en de knoflook ertussen, giet er een beetje vocht uit de paprikapot bij, besprenkel met olijfolie en laat ongeveer 20 minuten bakken.
- Kook ondertussen 7 deciliter water met het groentebouillontablet.
- Haal het tomatenmengsel uit de oven, verwijder de takjes tijm en pureer het mengsel met het paprikapoeder uit de pan en een deel van de groentebouillon in de blender tot een glad mengsel. Voeg het mengsel toe aan de resterende groentebouillon, verwarm opnieuw en roer goed door.
- Doe de soep over in 2 kommen. Tip: Lekker met een scheutje kokosroom of crème fraîche, wat verse tijm en kokosrasp.
Mijn naam is Claudia Lanson, ik ben voedingstherapeut en trots om mijn kennis te delen op Renewmyday. Het is mijn passie om mensen te laten zien wat ze kunnen doen om een betere gezondheid te creëren; we zijn elke dag verantwoordelijk voor onze eigen keuzes en deze keuzes zullen in belangrijke mate bepalen hoe gezond we zijn. Het is mijn passie om dat bewustzijn te creëren, mensen te laten zien hoe leuk het is om gezond eten te bereiden en te ervaren dat het geweldig smaakt!
