Zelfgemaakte 'cup-a-soup'
De perfecte zelfgemaakte 'opkikker'
In de winkel gekochte cup-a-soup is letterlijk een industrieel en, in mijn ogen, oneetbaar product. Het is wel een praktisch gerecht om mee te nemen naar je werk of naar school en daarom geef ik je mijn zelfgemaakte versie. Het is voedzaam, vullend en superlekker. Je kunt het de avond van tevoren klaarmaken en inpakken om het 's ochtends te pakken. Zo weet je precies wat er in je eten zit. Je hoeft alleen maar heet kokend water toe te voegen en je kunt aan de slag. Het leuke aan dit recept is dat je kunt spelen met de ingrediënten en smaken, het elke keer kunt veranderen zodat je je eigen favoriete versie kunt maken op basis van wat je in huis hebt.
10 min
1 persons
Start je 7 dagen free trial nu!
Go for it!
Ingredients
De lijst is ter inspiratie, je kunt delen ervan gebruiken en andere toevoegen als je wilt!
40 gr rijst-, bonen- of boekweitnoedels, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking
1 wortel, geraspt of in julienne
1/3 kopje bevroren erwten of edamame, ontdooid
2 el maïskorrels
1/2 rode peper, in kleine blokjes gesneden
1/2 lente-ui, fijngesneden
Een klein handje verse korianderblaadjes
Een klein handje taugé
Paar plakjes verse Spaanse peper, als je van pittig houdt
Paar blokjes tofu of paar plakjes gekookte kipfilet
Voor de smaak:
1 theelepel Dashipoeder
1 theelepel miso of sojasaus
1 eetlepel voedingsgist
1/2 theelepel geroosterde sesamolie
Andere kruiden naar keuze zoals 5 specerijen, chilipeper, cilli olie etc.
Je hebt een hittebestendig bakje nodig (glas, veilig plastic of metaal)
40 gr rijst-, bonen- of boekweitnoedels, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking
1 wortel, geraspt of in julienne
1/3 kopje bevroren erwten of edamame, ontdooid
2 el maïskorrels
1/2 rode peper, in kleine blokjes gesneden
1/2 lente-ui, fijngesneden
Een klein handje verse korianderblaadjes
Een klein handje taugé
Paar plakjes verse Spaanse peper, als je van pittig houdt
Paar blokjes tofu of paar plakjes gekookte kipfilet
Voor de smaak:
1 theelepel Dashipoeder
1 theelepel miso of sojasaus
1 eetlepel voedingsgist
1/2 theelepel geroosterde sesamolie
Andere kruiden naar keuze zoals 5 specerijen, chilipeper, cilli olie etc.
Je hebt een hittebestendig bakje nodig (glas, veilig plastic of metaal)
Preparation
- Schik in je bak laagjes noedels, groenten en eindig met de smaakingrediënten en je proteïne. Laat genoeg ruimte over om het kokende water over te gieten.
- Als je klaar bent om te eten, giet er dan 250 ml kokend heet water over, meng een beetje, laat de smaken 2-3 minuten intrekken en geniet.
Hoi! Mijn naam is Galit Hahn, gediplomeerd voedingsdeskundige en een van de voedingsexperts van Renewmyday.
Laat mij je gids zijn en in een heerlijke culinaire wereld rondleiden, ondersteund door voedingswetenschap en een dieper begrip van het verband tussen het voedsel dat we eten en ons fysieke, mentale en zelfs spirituele welzijn.
Ik hoop dat je geïnspireerd raakt door mijn recepten!
